제1기 영암군 외식경영 아카데미 전 군수, '외식산업 경영주 리더십과 시대정신' 특강 영암군민신문 www.yanews.net

2015년 06월 12일(금) 12:06

제1기 영암군 외식경영 아카데미가 지난 5월7일 군 노인복지회관 회의실에서 오리엔테이션을 시작으로 운영에 들어간 가운데 전동평 군수는 지난 6월4일 '외식산업 경영주 리더십과 시대정신'이라는 주제로 외식업 발전방향에 대해 특강을 실시했다
전 군수는 이날 특강에서 "앞으로 발전이 기대되는 산업이 외식산업"이라며, "시대적 트랜드를 따라잡을 수 있는 시대정신으로 품격 있는 음식문화 창조에 기여해달라"고 주문했다.
전 군수는 이어 "이번 아카데미를 통해 우리 지역에서만 맛볼 수 있는 독특하고 수준 높은 음식을 개발하는 등 관광영암의 이미지 부각과 외식업소의 상차림 변화로 외식 종사자 수준을 향상시켜 침체된 지역경제에 외식산업이 활력을 넣어주길 기대한다"며 "모든 교육생이 수료증을 받을 수 있도록 노력할 것"을 당부했다
영암군 외식경영 아카데미는 매주 목요일 자발적으로 참여한 외식업주와 문화관광해설사 60여명을 대상으로 국내 유명 외식관련 강사를 초빙, 경영자 마인드 향상을 위해 운영되고 있다.
그동안 '외식산업 시대 리더십과 식당 혁신 경영'을 주제로 인간행동연구가 정봉원 교수의 특강, 스타셰프 요리명장인 한국한식협회 정영숙 회장의 '실전 약선요리 식재료 활용방안' 특강, 혜전대학교 홍기운 교수의 '외식업 경영기법과 외식업체 성공사례론 본 기업가 정신' 특강 등이 열렸다.
1기 교육은 7월30일 13주차를 마지막으로 끝나며, 1기 우수교육생을 대상으로 하반기인 10월부터 맞춤형 심화과정을 운영해 전문 식당을 양성할 계획이다